8月8日食安山东建设高峰论坛在临沂举行，探讨直播经济与食品产业发展

8月8日，“食安山东”建设高峰论坛暨第三届临沂食品产业博览会（简称“食博会”）在临沂国际博览中心举办，众多知名平台重要人物出席了论坛，与行业权威人士就直播经济对食品产业的作用，以及食品产业如何结合直播经济，为食品产业带来新活力进行了深入交流。

（2020第三届临沂食品产业博览会开幕式）

金锣集团担任本次展会首席赞助商，党委书记郑培清在食品交易会启动仪式上发言。他指出：2020年实属特殊年份，病毒引发社交距离，给餐饮领域带来挑战，同时也创造发展契机。本次食博会将全面呈现山东食品行业在疫情发生之后，主动严密管控，有效化解不利因素，把握发展良机，开拓经营模式，积极贯彻新旧动能转换政策所展现的新气象，有力彰显山东食品行业蓬勃的发展态势。

（金锣集团党委书记郑培清发表开幕式致辞）

同期，金锣带着肉粒多、无淀粉、德斯克、健食力、素肉派等众多知名产品参加为期三天的展会，金锣集团旗下的生鲜类商品、加工食品、调味品也全都参与其中。

（金锣展区）

金锣集团的高管樊红旺出席了同期的2020直播经济助力“食安山东”发展论坛，针对食品行业（特别是肉类及肉制品行业）直播过程中遇到的机遇和困难，发表了个人见解。他强调，中国生猪养殖业的发展历程，就是中国整体经济发展的缩影；猪肉消费的增长轨迹，同样是中国食品销售途径演变的记录；而中国电子传播媒介的发展历程，决定了互联网与全渠道营销相结合的模式无法逆转。食品行业进入直播经济是客观必然，但完善全渠道营销架构和全面确保食品安全，才是食品公司赖以生存发展的基石。

金锣集团副总裁樊红旺通过高峰论坛直播，阐述了如何运用直播经济为食品行业注入新活力，并分享了相关见解。

互联网+直播：或将撬动更广阔的产业市场

猪肉产业刚开始发展时，社会整体生产能力有限，市场的主要问题是民众不断增长的物质文化需求同相对滞后的生产力之间的不匹配。那个时期，人们对食品的基本要求只是“填饱肚子”，像“金锣王”这类价格实惠的产品，就能够满足人们的肉类消费需要。改革开放之后，国家经济迅猛增长，民众生活条件不断改善，人们不再只求填饱肚子，转而注重食物品质，肉粒充足的金锣“肉粒多”产品因此面市。当前，由于民众生活条件持续改善，社会发展的核心问题已经转变为民众对美好生活的需求不断增长，而发展却存在不平衡不充分的问题，因此，消费者的饮食观念也从“填饱肚子”“追求美味”，转变为“注重营养”，金锣“健食力”凭借“脂肪含量低”“蛋白质含量高”的特点，为消费者提供了健康肉类的新方案。

另一方面，伴随国家整体经济水平进步，居民个人收入增加，食品销售路径也在转变，从早先的乡村集市，过渡到大型卖场和超市，而后又发展到社区便利商店及品牌连锁网点。同时，储存环境改善和冷藏运输技术进步，进一步推动了食品销售路径的演变，网络直销和无实体店铺零售成为食品行业新的销售方式。

另外，由于数字科技和网络扩散的推动，媒体形式不断更新，人们获取资讯的工具从最初的报纸、广播，转变为随后的电视、电脑。现在，随着移动通信设备的广泛使用，这种设备已经成为综合性的传播渠道，变成大家日常生活的常规。通过这种设备观看现场播报，带给人们的不只是多样化媒体的信息收集，还带来了丰富感官体验的全新体验。

直播带货显然是商家营销的新手段，也是电商销售模式的重要推动力，它正在深刻影响大众的购物方式，形成新的消费风尚，随着5G时代的来临，直播内容不断充实和多样化，直播电商必将进一步带动更广阔的行业市场发展。食品行业具备生活必需、消耗快、经常回购等特性，与服饰、日用品等品类一起构成了直播销售的基本格局，其中食品凭借适用范围广的优势，成为首选对象。因此，食品行业在直播市场还有很大的拓展余地。

基于互联网+，构建全渠道营销体系

食品行业借助直播平台销售是当前数字化进程中的必然现象，不过直播仅是其中一种手段，线上与线下多渠道协同才是食品行业拓展电商业务的理想路径，这种多渠道电商模式是大势所向，随着线上与线下资源的融合日益深入，多渠道电商模式将成为主流，这种模式不仅有助于零售商强化品牌影响力，还能显著增强品牌形象，吸引广阔的客户群体，并且能够敏锐捕捉市场动态。

金锣公司向来致力于深入拓展分销网络，严格把控销售终端运作，并提升服务水准，此外借助数字化系统与物联科技，对产品供应环节进行统筹规划，从而形成了一个贯通线上与线下、遍布各类销售渠道及所有时间节点的现代零售网络。根据掌握的信息，金锣在地面层面已经构建了58个体系，覆盖了超过三万家店铺，联络了两千多家代理商，形成了超过一百万个销售据点；在虚拟空间方面，金锣借助“互联网+”模式整合渠道已经参与三年有余，目前已经在天猫商城、京东商城、零售通平台、新通路平台等多个渠道开展业务。这些举措相互配合，实现了线上与线下的无缝对接，增强了企业对商业伙伴和终端消费者的服务能力，达成了互联网发展潮流下的全方位渠道整合目标。

网络带货本质上售卖的是关注度，成交转化情况受前期商品筛选、精准推送、主播个人特质等多种条件影响，最终还是要实实在在地经营好平台，打磨好商品，“网络营销”对食品行业而言，仅是画龙点睛。

民以食为天，食品安全不可忽视

中国向来有“民以食为天”的说法，食品的安全问题向来是消费者非常重视的方面。不过随着电商直播的快速普及，这个行业也遭遇了诸多问题，比如市场鱼龙混杂、管理不到位等。有些主播只为推销商品而推销，对商品的品质不加关注，甚至对食品的安全性也不顾，因此引起了消费者的强烈不满。所以若想在网络直播销售领域取得进展，食品行业就必须严格把控食品安全的所有环节，保证商品安全且品质优良。

金锣是国内肉制品行业的排头兵，以“一切为了人类健康”作为根本宗旨，把产品优劣和食品安全当作制造关键，持续抓好养殖环节，同时严格把控生产过程，形成了一个从饲养到加工完整的产业链条，全力确保产品品质，给广大顾客供应更上乘、更安全的肉类食品。

产品质量的保障至关重要，对食品行业的直播环节进行管控也同等重要。任何新颖的营销方式，都不能放松对食品卫生的关注。

国家领导人强调，需要促进数字经济发展，迅速推进数字产业的形成，借助信息技术革新作为动力，持续创造出全新的产业形态和商业模式，以此新动力带动整体发展进程。期待像金锣这样的食品企业积极参与，相信“直播经济”能为食品行业注入强大活力，帮助食品行业实现进步。