中国酒店人力资源调查报告（2018）发布，聚焦行业热点

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2018年12月7日，中瑞酒店管理学院酒店业研究中心公布了《中国酒店人力资源调查报告（2018）》。

酒店业的发展全靠人才支撑。当前该行业的人才整体情况怎样？领导层的知识水平是否有所提高？基础岗位的招募难题是否有所减轻？人员的流动状况又怎样？高校培养的酒店专业人才是否更符合行业实际需求？整个行业都在急切地寻找这些问题的答案。

因此，中瑞酒店管理学院酒店业研究中心课题组持续三年对中国酒店业人力资源状况进行调查研究，并撰写了相关文件。该文件基于行业实际，严谨选取调查对象，着重探讨业内普遍关注的关键和棘手议题，内容翔实有力，旨在为行业人才培育提供借鉴和启迪。

根据消息，2018年的调查综合运用了问卷调查和访谈两种方式，整个过程持续了三个多月，参与其中的酒店数量达到427家，这些酒店散布在全国的31个省，具体涉及103座城市。本次调研，课题组依托前两年的调查成果，针对部分议题开展了更为深入的探究，例如基层人员与高层领导在培训时长和内容上的不同之处等等，同时从数据演变和持续性的角度实施纵向剖析，力求揭示其内在的规律性以及发展趋势。

《中国酒店人力资源调查报告（2018）》核心资料涵盖职员招募、职员进修、人才库建设、职员报酬、职员离职、管理层构成等层面。该报告归纳出的核心见地如下：

当前，招募人才的难题日益突出，酒店领域的新人要求不断减弱，不过，相关企业依然在员工的工作心态、服务理念等方面坚持自身标准。

二、"薪资福利缺乏竞争力"以及"工作时间安排不合理，工作压力过重"仍然导致人员招募困难的主要原因。

除了餐饮和房务两个部门，工程部却让人感到意外地位列人才需求迫切的部门第三位，达到了33.96%。这个比例超过了市场营销、人力资源以及财务这三个具有战略意义的部门的总和，后者合计为30.91%。

四、培训涉及服务意识、工作态度及岗位技能等，这些是酒店对员工的基本标准，也是最低标准。酒店持续不断地进行此类培训，但培训方式单一，因此效果不佳，培训变得没有实质意义。“必须培训”和“必须参与培训”成为普遍现象。

值得欣慰的是，内容同应用脱节的情况有所好转，而培训考核体系存在不足的现象正日益受到重视。

六、超过三分之二的酒店，录取酒店管理专业毕业生的比例低于三成，并且该专业毕业生的职业素养尚需加强。

七、管培生离去的比例高达八成，这样的高流失率让酒店和高校都感到失望。

与2017年对照，所有职级人员的报酬都实现了增长，部门主管的加薪幅度最为显著，而一线职员的薪酬涨幅最为轻微。

基层人员流动比较频繁，不过负责层级的变动在二零一八年时开始变得频繁起来。

十、离职员工的工作年限由“3年是坎”变成“1年是坎”。

高层管理团队里，驻店经理和副总经理的职责界定模糊，这很容易导致工作秩序出现无序状态。

中国酒店业正经历不断变化，同时当前酒店普遍面临人才短缺的难题，必须确立“人才是发展的基石”这一观念，深入分析人力资源管理中存在的不足，主动推动人才管理方面的革新，关注员工的工作感受，实施有效方法激发员工的工作热情，这样才能够从根本上解决员工薪酬待遇偏低、人员流动频繁、企业招工困难等问题。

未来几年，酒店业可能面临的主要挑战，并非市场状况或服务质量，而是缺乏服务人员，这不是杞人忧天。显然，寻访合适的人才，实施有效培训，加强人员管理，以及保持员工队伍稳定，将是酒店未来很长一段时间内必须应对的关键任务。为了达成这些目标，酒店迫切需要构建一套完善的人力资源管理机制。

学校作为培育人才的机构，在确保培育人才数量的同时，需要深刻意识到当前培育人才的水平与行业实际需求之间的距离，主动革新旧有的人才培育计划与培育方式，在课程安排、职业引导等方面能和公司自然配合，达成校企协同培育的目标。

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