3月29 - 30日！餐饮连锁企业人力资源实战研修班亮点多？

培训班现场

资深专家王东生与学员进行交流

资深专家王奋分享人力资源管理案例

3月29日到30日，中国烹饪协会在北京组织了第三期餐饮连锁企业人力资源实战研修班，此次研修针对餐饮业人力成本不断增长的情况，探讨企业如何实施“以人为本”的人力资源策略，目的是切实提高员工水平，增强服务效能，鼓励创新思维，最终提升企业盈利和发展潜力，因此受到了餐饮行业的关注，华北地区四十多家连锁企业的人力资源负责人出席了活动。

王奋老师是一位经验丰富的人力资源管理者，他在培训课程中，借助“海底捞”、“绿茶”、“麻辣诱惑”等餐饮公司人力资源管理的成功经验，阐述了人力资源策略如何促进企业创新和转型，他强调：现阶段，服务人员仍然是餐饮业的核心力量，在风格各异的餐饮企业中，人力资源策略的核心在于为员工规划切实可行的职业发展路径，在体现按劳取酬的薪资体系下，制定以运营为中心的人力资源方案，并在实际操作中持续改进完善。

李品伟老师是一位经验丰富的劳动力管理顾问，他在研讨会上以“新辣道”、“一茶一坐”等公司为例，探讨了如何在保证服务品质的前提下优化企业人力资源配置，他提出，提高服务效能的关键在于管理方式和用工理念的更新，具体包括依据精确的客流统计进行营业状况预测，设定规范化的工作流程并划分岗位，推行以工作时长为基准的多样化人力资源方案，通过科学安排工作班次来高效管理劳动力，从而增强人力资源的使用效率。

王东升老师是资深的人力资源研究者，他在研究过程中挑选了“麦当劳”、“金汉斯”等公司的员工发展模式作为分析对象，指出这些企业成功的关键在于人才培育，强调员工的整体能力直接影响团队的运作水平，主张根据公司的经营方向和内部理念来设计人才成长计划，借助系统性的训练方法来提升员工的系统性思考能力，最终培养出能够适应系统化运作的专业人才，从而帮助公司实现迅速且高效的发展。

本次研修班通过诸多餐饮业实际案例，从不同视角剖析了现阶段餐饮企业人力资源管理的工作，学员们因此对转型升级中的餐饮企业，如何借助科学的人力资源管理提升效益，如何通过关注员工实现企业的长远发展，获得了新的理解，并提升了相关理念。研修班成员借助集体探讨和向导师请教等途径，对研修材料进行细致钻研、探讨和互动，显著提升了对于导师讲授课程的认知程度。参与研修的餐饮行业经营管理人员感受尤为深刻，他们一致表示，经由协会举办的此类专项研修活动，极大地拓宽了眼界，掌握了大量贴近实践的知识，对于企业管理和个人职业发展都产生了极为关键的影响。

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